ルシェルシュという店名には
「美味しいお菓子とあなたの幸せな生活を常に探求する」
という想いを込めています。
当サイトでは、フランス菓子への想いやシェフパティシエである高木のこだわりをご紹介しています。

古都華の勉強会

古都華の画像です。

ケーキのデコレーションや甘味を引き締めるためにも欠かせないフルーツである「いちご」の勉強会に行ってきました。奈良県郡山総合庁舎で開催されたのですが、今回はその様子をご紹介します。 続きを読む

第一回ルシェルシュのお菓子教室レポート

4/12に実施した第1回目のお菓子教室の様子をご紹介します。今回のルセットはCreme d’mande(クレームダマンド)とPate sucree(パートシュクレ)。半デモ形式で実施しました。様子をご紹介していきます。 続きを読む

Instagramフォロワーさん2000名様達成企画!抽選の様子を発表!

@recherchenara、3/8時点で2405名のフォロー!本当にありがとうございます!フォロワー様2000名を記念して、今回は5名様に色々なお菓子の詰め合わせプレゼントをさせて頂きました。

2/22~3/1までの募集期間で、3/2にInstagram上で当選者の発表はさせて頂いたのですが、あみだくじの作成の様子と、抽選の様子の動画をご紹介します。 続きを読む

お菓子教室はじめます

4月からお菓子教室はじめます。お菓子屋さんの基本をしっかりと抑えて、半デモ形式で行います。開催日程や応募方法などをご紹介します。

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国際製パン製菓関連産業展(モバックショウ)に行ってきました!

2/22~25にインテックス大阪で、第25回国際製パン製菓関連産業展が開催されていました。製パン・製菓業界に必要な機械・設備・器具、原材料、資材等が一堂に揃って展示されるビジネスイベントです。クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワも洋菓子イベントをしており、高木が22日にサポートシェフとして、広報担当が25日に覗いてきました。 続きを読む

お返しはもう決めた?ホワイトデー限定商品!ルシェルシュ10種の生マシュマロ

2/22~3/8までの限定商品!
フレッシュ感を最も大切にしています。生地のできあがりの時に、加える濃縮果汁を意識的に混ぜすぎないようにして、口に入れた瞬間に感じるトップの風味と、食べ終わった時に口に残る余韻に表情の違いを作っています。卵白を使っていないので、アレルギーを気にする必要はありません。
今年のお返しはルシェルシュのマシュマロ(ギモーヴ)はいかがでしょうか。 続きを読む