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【動画あり】2018 大和会 栗原さん 講習会行ってきました!

奈良と京都の県境にあるケーキ店メリメロさんにて今年も「大和会」さんの講習会に行ってきました!
フラットにみんなが仲良くできるので、参加していて楽しくなる講習会です。

大和会は奈良県のケーキ屋さんの集まりです。今回の講師はパティスリークリの栗原シェフ。栗原シェフは、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワでもご一緒させていただいているシェフです。

今回は5品あったんですが、パンドエピス、サヴァランが特に気になりました。サヴァランの分割がとても興味深くて、おもわずやらせていただきました!

なかなかうまくできなかったのですが、やっぱり触らなければはじまりません、楽しかったのは言うまでもありません!

栗原さんは慣れた手つきでどんどん分割していました。さすが!

これは修行と熟練が必要ですね。

とても楽しく、モチベーションの高まる良い機会をありがとうございました!今月の下旬にはクラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワの関西講習会に参加してきます!

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