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ガレットデロワ2017年講習会で講師をしてきました!

7/27に2017年度伝統菓子講習会「フランス伝統菓子とシェフのスペシャリテ」というお題で、講師としてデモンストレーションさせて頂きました。講師は5名で、参加人数は約70名ほどのシェフやお菓子好きの皆様。今回は広報担当が取材した講習の様子と各シェフのスペシャリテをご紹介します。 続きを読む ガレットデロワ2017年講習会で講師をしてきました!

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ぴあさんの奈良生駒食本に紹介されました。

ぴあさんが出版されている食本シリーズ!様々な地域の食をまとめていますが、今回は奈良生駒シリーズが出版されるにあたって、ルシェルシュも紹介されています。

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【現地取材】seikeファームさん(いちご農家さん)に行ってきました!

奈良のいちごブランドである古都華をルシェルシュに卸してくれているseikeファームさんへ取材に行ってきました。

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【現地取材】遊土ぴあ(生駒のたまご)さんに行ってきました!

ルシェルシュの素材選び ~たまご~などでご紹介したことのある遊土ぴあさんを取材させて頂きました。遊土ぴあさんもご紹介させて頂きます。

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【現地取材】吉岡養蜂園さんに行ってきました!

ルシェルシュの素材選び ~蜂蜜~などでもご紹介したことのある吉岡養蜂園さんがはちみつを絞るところを取材させて頂けるということで、取材してきました。

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ならまっぷさんに取材して頂きました!

ならまっぷさんに「生駒発!お菓子屋さん界のインフルエンサー」という内容で取材して頂きました。
まちづくりへの思いやInstagramの「#パティシエカメラ部」での活動などをご紹介頂いているのですが、ちょっと恥ずかしいですね。 続きを読む ならまっぷさんに取材して頂きました!

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古都華の勉強会

ケーキのデコレーションや甘味を引き締めるためにも欠かせないフルーツである「いちご」の勉強会に行ってきました。奈良県郡山総合庁舎で開催されたのですが、今回はその様子をご紹介します。 続きを読む 古都華の勉強会

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第一回お菓子教室のレポート

4/12に実施した第1回目のお菓子教室の様子をご紹介します。今回のルセットはCreme d’mande(クレームダマンド)とPate sucree(パートシュクレ)。半デモ形式で実施しました。様子をご紹介していきます。 続きを読む 第一回お菓子教室のレポート

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Instagramフォロワーさん2000名様達成企画!抽選の様子を発表!

@recherchenara、3/8時点で2405名のフォロー!本当にありがとうございます!フォロワー様2000名を記念して、今回は5名様に色々なお菓子の詰め合わせプレゼントをさせて頂きました。

2/22~3/1までの募集期間で、3/2にInstagram上で当選者の発表はさせて頂いたのですが、あみだくじの作成の様子と、抽選の様子の動画をご紹介します。 続きを読む Instagramフォロワーさん2000名様達成企画!抽選の様子を発表!

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国際製パン製菓関連産業展(モバックショウ)に行ってきました!

2/22~25にインテックス大阪で、第25回国際製パン製菓関連産業展が開催されていました。製パン・製菓業界に必要な機械・設備・器具、原材料、資材等が一堂に揃って展示されるビジネスイベントです。クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワも洋菓子イベントをしており、高木が22日にサポートシェフとして、広報担当が25日に覗いてきました。 続きを読む 国際製パン製菓関連産業展(モバックショウ)に行ってきました!

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お返しはもう決めた?ホワイトデー限定商品!ルシェルシュ10種の生マシュマロ

2/22~3/8までの限定商品!
フレッシュ感を最も大切にしています。生地のできあがりの時に、加える濃縮果汁を意識的に混ぜすぎないようにして、口に入れた瞬間に感じるトップの風味と、食べ終わった時に口に残る余韻に表情の違いを作っています。卵白を使っていないので、アレルギーを気にする必要はありません。
今年のお返しはルシェルシュのマシュマロ(ギモーヴ)はいかがでしょうか。 続きを読む お返しはもう決めた?ホワイトデー限定商品!ルシェルシュ10種の生マシュマロ