About RECHERCHE
ルシェルシュとはフランス語で「探究する」という意味です。
わたしたちはあなたの幸せと美味しいお菓子を探究し続けます。
12/3に生駒市俵口町693-8でリニューアルオープンしました。
通販はもうしばらくお待ち下さい。
再開は改めて告知させて頂きます。
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ルシェルシュブログ
ルシェルシュの素材へのこだわり ～たまご編～
たまごはお菓子にとって、ふんわりさせる、本来混ざり合わないものを混ぜ合わせる、プリンやクリームを作ってくれる無くてはならない存在です。ルシェルシュのたまごは、一般にはなかなか流通しない「生駒の有精卵」、その他にも２種類のたまごを使い、計３種類のたまごを用途によって使い分けています。 続きを読む ルシェルシュの素材へのこだわり ～たまご編～
ルシェルシュの素材選び ～蜂蜜～
蜂蜜はお菓子にとって、甘味づけ、香りづけは勿論、しっとりさせる効果や保存性を高める等、様々な効果があります。蜂蜜の種類によって、香り、色あい、甘みなど多様な個性があるので、ルシェルシュでは、作りたいお菓子のイメージに合わせて使い分けています。 続きを読む ルシェルシュの素材選び ～蜂蜜～
