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フランス菓子への想い

ルシェルシュのヴィジタンティーヌの写真です。アップで撮ってます。

「フランス菓子」と聞くとどういったものを思いつくでしょうか。
私たちにとって身近なのは、コンビニなどでも置いているエクレアやフィナンシェ、少し前に流行ったクイニー・アマン等。
お取り寄せや百貨店などで見ることの多いマカロン等が有名ですが、他にも様々な種類のお菓子があります。

ルシェルシュはフランス菓子のお店ですが、中でもそれぞれの土地で作られていた
伝統菓子や地方菓子が好きです。 続きを読む フランス菓子への想い

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ルシェルシュの制作秘話  ~ラムネのマシュマロ~

口に含むと、マシュマロの概念を打ち砕く不思議な食感、トーンの高いラムネの香りと、口の中でシュワシュワ溶けていく感じ。初めて食べた方は必ずと言っていいほど、柔らかさと味わいに驚きます。今までのマシュマロの概念を打ち砕き、思わず誰かに教えたくなる。ラムネのマシュマロはそんな商品です。 続きを読む ルシェルシュの制作秘話  ~ラムネのマシュマロ~