奈良と京都の県境にあるケーキ店メリメロさんにて今年も「大和会」さんの講習会に行ってきました！
フラットにみんなが仲良くできるので、参加していて楽しくなる講習会です。
大和会は奈良県のケーキ屋さんの集まりです。今回の講師はパティスリークリの栗原シェフ。栗原シェフは、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワでもご一緒させていただいているシェフです。
今回は5品あったんですが、パンドエピス、サヴァランが特に気になりました。サヴァランの分割がとても興味深くて、おもわずやらせていただきました！
なかなかうまくできなかったのですが、やっぱり触らなければはじまりません、楽しかったのは言うまでもありません！
栗原さんは慣れた手つきでどんどん分割していました。さすが！
これは修行と熟練が必要ですね。
とても楽しく、モチベーションの高まる良い機会をありがとうございました！今月の下旬にはクラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワの関西講習会に参加してきます！
